भाजलेले कॉफी बीन्स लगेच बनवता येतात का?होय, परंतु चवदार असणे आवश्यक नाही.ताज्या भाजलेल्या कॉफी बीन्समध्ये बीन वाढवण्याचा कालावधी असतो, जो कार्बन डायऑक्साइड सोडण्यासाठी आणि कॉफीचा सर्वोत्तम स्वाद कालावधी प्राप्त करण्यासाठी असतो.मग आम्ही कॉफी कशी साठवायची?कॉफी बीन्स साठवण्यासाठी, आम्ही वापरण्याचा विचार करतोकॉफी पिशव्यापहिल्यांदाच, पण तुम्ही कॉफी बीन्सच्या पॅकेजिंग बॅगचे काळजीपूर्वक निरीक्षण केले आहे का?कॉफीच्या पिशवीच्या मागे किंवा आतील बाजूस पांढरा किंवा स्पष्ट झडप कधी दिसला आहे?किंवा आपण ते पाहिले आणि काळजी केली नाही?झडप लहान असल्याचे पाहून हा झडप डिस्पेन्सेबल आहे असे समजू नका.खरं तर, लहान बीट वाल्व हे कॉफी बीन्सच्या "जीवन किंवा मृत्यू" चे रहस्य आहे.
या व्हॉल्व्हला आपण "कॉफी एक्झॉस्ट व्हॉल्व्ह" म्हणतो आणि त्याला वन-वे एक्झॉस्ट व्हॉल्व्ह म्हणतात.तुमची ताजी कॉफी जास्त काळ ताजी राहण्यासाठी वन-वे व्हेंट व्हॉल्व्ह महत्त्वाची भूमिका बजावते.कॉफी बीन बॅगच्या आत एक-मार्गी व्हेंट व्हॉल्व्ह ही बॅग ऍक्सेसरी आहे जी हवेच्या मागे जाण्यास प्रतिबंध करते.वन-वे एक्झॉस्ट व्हॉल्व्ह व्हॉल्व्हचे थोडक्यात विहंगावलोकन दोन कार्ये आहेत, एक म्हणजे बॅगमधील गॅस सोडणे आणि दुसरे म्हणजे पॅकेजिंग बॅगच्या बाहेरील हवा आत प्रवेश करण्यापासून वेगळे करणे.पुढे, वो इनटेक व्हॉल्व्ह या दोन फंक्शन्सचा परिचय करून देईल आणि ते कसे कार्य करते.
1. एक्झॉस्ट
ग्रीन कॉफी बीन्समध्ये ऍसिड, प्रथिने, एस्टर, कार्बोहायड्रेट, पाणी आणि कॅफिन असतात.ग्रीन कॉफी बीन्स उच्च तापमानात भाजल्यानंतर, मैलार्ड प्रतिक्रिया सारख्या रासायनिक अभिक्रियांच्या मालिकेद्वारे कार्बन डायऑक्साइड तयार होतो.सर्वसाधारणपणे, भाजलेल्या कॉफी बीन्समधून सोडले जाणारे कार्बन डायऑक्साइड आणि इतर वाष्पशील वायू संपूर्ण कॉफी बीन्सच्या वजनाच्या 2% असतात.आणि बीन्सच्या फायबर स्ट्रक्चरमधून 2% गॅस हळूहळू सोडला जातो आणि सोडण्याची वेळ भाजण्याच्या पद्धतीवर अवलंबून असते.कॉफी बीन्स स्वतःहून कार्बन डायऑक्साईड उत्सर्जित करत असल्याने, आम्हाला सीलबंद पिशवीत भाजलेले कॉफी बीन्स दिसेल जे कालांतराने फुगतील.ही तथाकथित "फुगलेली पिशवी" आहे.वन-वे एक्झॉस्ट व्हॉल्व्हसह, हे जड वायू वेळेत पिशवीतून काढून टाकण्यास मदत करेल, जेणेकरून हे वायू कॉफी बीन्सचे ऑक्सिडाइझ करणार नाहीत आणि कॉफी बीन्ससाठी चांगली ताजी स्थिती राखतील.
2, हवा अलग करा
हवा बाहेर काढताना ते कसे वेगळे करावे?एक-मार्गी झडप सामान्य वायु वाल्वपेक्षा भिन्न आहे.सामान्य एअर व्हॉल्व्ह वापरल्यास, पॅकेजिंग बॅगमधील गॅस डिस्चार्ज होत असताना, ते पॅकेजिंग बेल्टच्या बाहेरील हवा देखील पिशवीमध्ये वाहू देईल, ज्यामुळे पॅकेजिंग बॅगचे सीलिंग नष्ट होईल आणि कॉफी चालू राहील. ऑक्सिडायझेशनकॉफी बीन्सच्या ऑक्सिडेशनमुळे सुगंध अस्थिरता आणि रचना बिघडते.वन-वे एक्झॉस्ट व्हॉल्व्ह असे करत नाही, तो वेळेत पिशवीतील कार्बन डायऑक्साइड बाहेर टाकतो आणि बाहेरील हवा पिशवीत जाऊ देत नाही.तर, पट्ट्यात बाहेरची हवा येऊ न देणे हे कसे व्यवस्थापित करते?वो इनटेक व्हॉल्व्ह तुम्हाला त्याचे कार्य तत्त्व सांगतो: जेव्हा पिशवीतील हवेचा दाब एका विशिष्ट थ्रेशोल्डवर पोहोचतो, तेव्हा बॅगमधील वायू सोडण्यासाठी वन-वे एक्झॉस्ट व्हॉल्व्हचा झडप उघडतो;जोपर्यंत हवेचा दाब वन-वे व्हॉल्व्हच्या थ्रेशोल्डच्या खाली येत नाही तोपर्यंत.एकेरी वाल्व्हचा झडप बंद आहे, आणि पॅकेजिंग बॅग सीलबंद स्थितीत परत येते.
म्हणून, आम्ही असा निष्कर्ष काढला की कॉफी एक्झॉस्ट व्हॉल्व्हची दिशाहीनता ही त्याची सर्वात मूलभूत आवश्यकता आहे आणि सर्वात प्रगत आवश्यकता देखील आहे.जेव्हा कॉफी बीन्स अधिक खोलवर भाजल्या जातात तेव्हा एक्झॉस्ट प्रभाव अधिक मजबूत होईल आणि कार्बन डायऑक्साइड लवकर सोडला जाईल.
पोस्ट वेळ: मार्च-22-2022